Alegerea restaurantului

Evident ca restaurantul trebuie sa se potriveasca dimensiunii nuntii dvs. Daca aveti o nunta de 50 de persoane n-are nici un rost sa angajati o sala de 150 de locuri. Pentru o nunta de 50 de persoane puteti cauta ceva intim, unde invitatii sa se simta bine. Daca, in schimb, veti avea 200 de invitati, aveti deja o problema pentru ca nu sunt multe restaurante care pot asigura aceasta capacitate, plus un ring suficient de mare de dans. De asemenea, daca aveti multe rude si prieteni care vor veni din provincie, se pune problema cazarii. Puteti opta pentru a-i lasa sa se descurce pe cont propriu, sau daca bugetul v-o permite, puteti aranja cazarea la un hotel. Daca veti negocia cazare plus sala, veti putea obtine un pret mai bun pentru amandoua. Unele restaurante pot face un "sampling" pentru dvs. Adica vor putea face o degustare, la care veti aprecia calitatea bucatelor. Va trebui sa stabiliti numarul de portii si meniul.

Incercati sa alegeti restaurantul care va ofera un spatiu mare, generos, in care ringul de dans sa poata fi vazut de oricine de la masa. Tineti cont ca daca sunt mai multe saloane, oamenii care nu vad ce se intampla pe ringul de dans, incet, incet, se vor izola, nu vor participa cu chef la petrecere.

Alegerea meniului

Desi pare o sarcina usoara, ei bine, nu este asa.

Un meniu traditional de nunta se compune din:

• - aperitive reci
• - aperitive calde
• - friptura
• - sarmale
• - cafea
• - desert
• - bauturi alcoolice (tarii)
• - bauturi alcoolice slabe (vin, bere)
• - bauturi racoritoare (apa minerala, sucuri acidulate, sucuri naturale)

Alte detalii

Trebuie sa aflati de la inceput daca restaurantul va permite sa aduceti bautura dvs. Uneori este mai ieftin daca dvs. aduceti vinul si bauturile alcoolice tari. Alteori, pur si simplu, ati gasit la o crama un vin foarte bun pe care vreti sa-l aveti la masa. De multe ori, tortul de nunta il veti comanda in alta parte, dar restaurantele bune il pot face la fel de bun ca si cofetariile specializate. Trebuie sa tineti cont de faptul ca invitatii dvs. nu vin la nunta ca se imbuibe, dar nici ca sa plece flamanzi. Meniul trebuie sa tina cont de durata nuntii si de vremea de afara. Daca aveti nunta in noiembrie, este putin probabil ca invitatii sa doreasca bere. Daca, in schimb, veti avea nunta in iulie, tariile nu trebuie sa fie in cantitate prea mare. Pentru vara este bine sa ganditi meniuri mai usoare, fara condimente prea prea multe, fara sosuri grele, in schimb asigurati-va ca berea si bauturile racoritoare sa fie in cantitati mari.

Daca bugetul dvs. pentru petrecere este redus, iata ce ar trebui sa faceti. Aranjati sa aduceti dvs. bauturile racoritoare, berea, vinul si tariile. Le veti putea lua pe toate de la un en-gros, la preturi mult mai mici decat vi le ofera restaurantul. Atentie!Unele restaurante nu vor accepta acest lucru, sau o vor face doar partial, de exemplu vor accepta sa aduceti dvs. numai vinul dar nu si tariile. Negociati. Desi practica furatului de la client s-a cam stins, este totusi bine ca un om al dvs., de incredere, sa supravegheze distribuirea bauturilor. Se mai intampla ca ospatarii sa sterpeleasca cateva sticle de vin pentru ei, iar daca iau o sticla de whisky, paguba este mai mare.

Aveti grija la aperitive. Este locul unde restaurantul va poate usor "incarca" nota de plata prin includerea unor "specialitati". Rezumati-va la lucruri simple: salam de vara, cascaval, rosii, icre (de evitat vara), branza, sunca. Pentru aperitivele calde alegeti ceva simplu si care place oricui: peste, ficatei, crochete de cascaval. Este putin probabil sa puteti alcatui un meniu la mai putin de 20 Euro/persoana, indiferent cat va veti dori sa faceti economii.